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双汇劫
2017-05-20 11:09:42 来源: 作者: 【 】 浏览:59次 评论:0
 
导读: 20多年时间铸就的放心品牌受到质疑,双汇损失难以估量。作为双汇教父级灵魂人物,万隆力挽狂澜并满怀信心:公司会在两到三个月恢复正常。  很多人对此怀疑。  如今,舆论的质疑依然铺天盖地,大多数双汇的门店依然冷清有加。消费者的消费信心何时能恢复,依..

 

20多年时间铸就的放心品牌受到质疑,双汇损失难以估量。作为双汇教父级灵魂人物,万隆力挽狂澜并满怀信心:公司会在两到三个月恢复正常。

  很多人对此怀疑。

  如今,舆论的质疑依然铺天盖地,大多数双汇的门店依然冷清有加。消费者的消费信心何时能恢复,依然是个不小的问题。

  □经济视点报首席记者 陈媛媛

  上万人的会场,气氛凝重低沉,鸦雀无声。当指针指向上午10时,突然掌声雷动。万隆一行健步入场,掌声持续到这位71岁老人落座。无数双目光射向主席台。双汇董事长万隆面色平静,表情严肃。

  这位曾经当过铁道兵,入主双汇后,一手将一个资不抵债的小厂,缔造至中国最大的肉类企业的传奇人物,已经成为双汇人的精神支柱。

  但如今,空前劫难之下,很多人都担心,双汇能否渡过劫波?万隆能否挺住?

  3月31日,漯河市体育馆,一场名为双汇集团职工大会的万人会议在这里举行。这是一场汇集漯河市政府领导、双汇全国各地员工代表、供货商、经销商、金融单位、投资机构以及全国三十余家新闻媒体的会议。在双汇大厦、物流公司会议室、异地工厂会议室、肉制品事业部各销售大区会议室等地设立了视频同步分会场。

  爆发瘦肉精事件后,各种各样的指责和质疑,已经持续半个多月。

  正如会场横幅悬挂的标语,万隆、双汇,都在经历着生死攸关的考验。

  危机

  3月15日,全国两会于一天前刚刚闭幕。作为全国人大代表的万隆,尚未抵郑。两会期间,万隆还在为发展现代农业支招,呼吁加大资本、科技和人才的力量,向农业转移和投入。

  这位极具前瞻性的企业家,始终对食品安全充满警惕。他在两会上提出,发展现代农业,要用好三种力量,做好四项工作。万隆所说的四项工作的第一条就是,搞好产业化,保供应,保食品安全。做好从农业到餐桌的全产业链经营,提高订单农业的现代化经营水平,履行好农产品(17.61,0.99,5.96%)工业保障供给和食品安全的社会责任。

  一位河南食品企业的掌门向记者透露,在3个多月前万隆参与的一场论坛上,万隆提出他最担心的就是食品安全。

  没想到一语成谶。从3月15日上午9时30分左右,万隆当天的时间和日程安排完全被打乱。当天上午,CCTV新闻频道播出的315特别行动《健美猪真相》指出,喂有瘦肉精的生猪涉嫌流入济源双汇食品有限公司。

  所有人都知道,这意味着什么。

  得知消息后的万隆,更知道无论双汇还是他本人,又将面临着一场劫难。

  不过,类似的挫折对万隆而言,并非第一次。但这一次危机的冲击掀起的风浪,显然比历史上任何一次都要大。

  3月15日,双汇股票跌停,市值蒸发103亿元。

  3月16日下午开始,全国各地超市双汇产品下架,部分加盟店相继倒戈。

  从3月15日起到31日影响销售15亿多元;济源双汇处理肉制品和鲜冻品直接损失预计3000多万元。

  但对于万隆而言,更为重要的是,双汇集团20多年时间铸就的放心品牌受到质疑,这个损失难以估量。

  担当

  被推至浪口风尖的万隆究竟处于何种心态?

  3月16日凌晨2时,从北京紧急赶回漯河的万隆,力排众议,做出了首个重要决定:双汇第一时间向消费者致歉。

  3月16日,双汇集团发表第一份声明,第一条即为:济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司,对此事给消费者带来的困扰,双汇集团深表歉意。

  3月31日的万人大会上,71岁的万隆深鞠躬后,再次道歉。报道播出后,在社会上引起强烈反响,对双汇的生产、经营和市场产生了影响,也给整个行业带来了大冲击,形成了一个危机事件,在此,我和集团高层向全国广大消费者再次道歉。

  在之后的媒体提问环节,万隆再一次为瘦肉精事件做检讨。如果一次不够的话,我检讨再检讨。

  不少双汇人心情复杂地看着他们心中的教父级灵魂人物。在双汇,对很多员工而言,万隆犹如父亲般,被人崇敬。他经常去食堂吃饭,平易近人。一位双汇员工如是告诉记者。

  万隆讲话和回答媒体提问期间,全场十多次掌声雷动。这种掌声是由上万人内心自发而成,空前感染了全场气氛。

  很多人都明白,在瘦肉精事件中,固然有企业把关不严的问题,但根本问题在于上游流通环节的政府监管问题。有媒体测算过,如果瘦肉精完全归于下游屠宰企业监测,其成本要远远高于一头猪的价值。

  但面对这道无解的难题。万隆继道歉之后,再次决定:提高瘦肉精检测比例,自3月16日起要求由抽检改为瘦肉精在线头头检验,确保100%全检。由此,全年预计增加瘦肉精检测费用3个多亿。

  有媒体评论,这是企业办社会的又一次错位。

  但万隆别无选择。

  事实上,道歉和头头检的决定,在双汇管理层内部一度产生争执。

  很多人的疑虑是,济源双汇实施的是职能部门派驻的兽医官驻厂检验制度,主动将错误揽到自己头上是不是太冤?而且,根据国家农业部有关规定,对瘦肉精是以2%到10%的比例抽检,双汇已经履行了这个程序,如果要实行瘦肉精的逐头检验,带来企业成本的大幅增加,怎么向投资者交代?

  但万隆说,有错,我们就要认。我们基层人员的疏忽给消费者带来了困扰,我们就要道歉。

  事实上,在双汇危机处理中,万隆的决定,在双汇管理层内部引起争议的不止一起,但最终都被万隆说服。

  比如济源双汇的收回。根据政府监测,济源的肉制品全部合格,那么,还要不要下架?要不要接受退货?要不要收回?对此,管理层很多人提出,双汇需不需要用自己的合格产品,为市场的疑虑买单?但万隆依然决定全部无条件收回。

  底气

  我们自己的产品,自己心里要有数。这是万隆对下属多次安抚的话。

  危机当中,一个企业最重要的素质,便是健康的体格。否则,千里之堤,将溃于一个个蚁穴。

  尽管媒体质疑双汇18道检验管不住一头猪,但对此,万隆其实是有苦说不出。他曾经向媒体抱怨说,近期,一些人士质疑18道检验管不住一头猪。关键问题是在目前生猪养殖环境下,屠宰行业执行的对瘦肉精的抽检存在着风险,不能保证100%合格。我们现在执行生猪屠宰在线逐头检验、100%全检,不惜成本、不惜代价。在成本和安全这道选题上,无论成本有多大,我们首先选择保障食品安全。

  在经济视点报记者参观双汇的生猪屠宰的流程时,了解到了双汇工业化屠宰和生产的整个程序。不可否认,在国内,双汇的监测和把关,依然是一流的。

  双汇对一线员工的卫生要求管理到指甲上,要员工工作前用洗手液洗手,用指甲刷清理指甲。对于屠宰后的生猪,从各种寄生虫的检验,到多次的杀菌;从重金属含量的超标监测,到病猪的细致判别,无一不体现现代化的技术和手段。在瘦肉精事发后,监测流程中已经增添了瘦肉精程序。

  万隆的内控体系,在危机发生后产生了巨大作用。截至发稿前,来自全国各地70多个地区的政府抽检报告显示,双汇产品合格。

  3月15日以来,北京按照2008年奥运会的标准进行检测,全国52个地区的政府职能部门对双汇几百种产品进行抽检,双汇产品全部合格,无一例有瘦肉精。

  问题就在济源一家工厂,双汇整体的产品是经得起检验的。万隆说。

  尽管如此,万隆依然把内控再次放到重要地位,加以全新强化和打造。

  315央视报道后,双汇集团半个月以来,先后召开20多次专项会议,研究部署调查、整顿、处置工作,对企业的产品进行了普查,对质量内控体系进行了完善,总结教训,研究部署各个阶段的工作。

  3月31日,双汇集团与中国检验认证集团签订战略合作协议,后者作为独立的监督机构,将对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系进行全方位的第三方监督审核和检测检验,并定期向企业和社会反馈结果,监督企业履行职责,走出一条全新的食品安全监管模式,确保双汇产品安全、放心。

  万隆的底气,不仅来自产品质量,更来自充沛的现金流。这成为双汇渡过难关的更关键保障。

  迷雾

  危机发生后,万隆挽回公众信心的一个重要决策,便是除了采购重点要向规模化养殖场转移之外,双汇集团要亲自养猪。

  经济视点报获悉,双汇决定,屠宰加工厂建到哪里,养殖场就跟到哪里,围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地,并配套建设年产20万吨的饲料加工厂,实现对上游生猪资源的安全控制。

  双汇集团对于企业生产经营的启动也制定了一个阶段性的计划。根据计划,屠宰业在4月15日要达到1400吨/天以上,4月底要达到1500吨/天以上;肉制品业4月15日要达到3500吨/天以上;4月底要达到5000吨/天以上。

  按照公司原定计划,3、4月肉制品每天的销售计划应该在5000~6000吨左右。此前会议上也提到3月底肉制品要恢复至2000吨。根据统计,3月30日双汇全国肉制品的销售已经达到了2500吨。

  公司会在两到三个月恢复正常。这是万隆充满自信的表态。

  但很多人对此怀疑。

  如今,舆论的质疑依然铺天盖地,大多数双汇的门店依然冷冷清清。消费者的消费信心,依然在疑虑。

  面对持续的各地抽检,双汇的产品能扛得住吗?双汇的资金链真的足够安全?

  而答案,唯有留待时间去验证。

  与双汇董事长万隆面对面

  我们从不推卸责任,但也不回避问题

  □经济视点报首席记者 陈媛媛

  亲自养猪不会提高成本

  经济视点报:双汇目前的生猪来源渠道主要是什么?大型养猪场和散户各占有多少比例?在双汇这些年的快速发展过程中,屠宰量迅猛增加,对生猪供应量的要求也在急剧变化,生猪供应市场能否满足双汇的快速发展?

  万隆:双汇目前自养生猪一年出栏30多万头,占屠宰量2%。规模化养殖场占75%,散养户占25%。今后我们会加快建设的步伐,在每个年屠宰150万头的屠宰厂后面配套建设一个养猪场,规模50万头,占30%,从社会规模化养猪场购进60%,10%从养猪合作社购进。

  但无论从哪个渠道,都要实施瘦肉精100%逐头检测,确保肉品安全。

  经济视点报:双汇打算怎么养猪?

  万隆:双汇从2003年开始发展生猪养殖,从丹麦引进的优良种猪,目前可与1000万头商品猪相配套。今后双汇集团推行公司+基地的八统一模式,即实行统一投资、统一建场、统一供应种畜、统一供应饲料、统一防疫、统一污水处理、统一收购、统一管理,用工业思路发展养殖业,实现养殖业的标准化、工业化、规模化、科学化大生产。

  经济视点报:如果我们和规模化养殖场签订合同后,会不会提高采购成本?

  万隆:为了食品安全,我们要调整采购渠道,实际上为了确保双汇的食品安全,我们做两大项工作,第一是调整采购渠道,向大型的、中型的规模养殖场采购,这些规模养殖场,相对来说是安全的;另外,我们要大力发展养殖业,最终让我们自己自供相当一部分生猪,不会增加成本。

  因为养猪也是规模优势,养得越多,相对来说反而成本越低,养猪最重要的是一个技术,疫情防治的问题,作为规模养殖场,他们对疫病的控制,水平比较高,养殖的死亡率低,所以相对来说,猪的成活量高。而且自己有母猪,自繁自养,形成系统,这是第一;第二,防疫水平高,死亡率低;第三,他们大多自己建饲料厂,或者和大饲料厂合作,所以大的养殖场,做好之后,是低于社会平均成本的。所以我们跟他们采购时,尤其是达成长期战略合作,对我们说,不会增加采购成本。

  经济视点报:加大养殖力度,面临哪些问题和困难?

  万隆:确实面临很多问题。第一,征地难,养殖业尤其用地多,不像屠宰业和加工业,楼房可以往高处建,建好几层都可以,养猪场都是一层,占地比较多。我们要大面积发展养猪场,占地是一个难处。发展养猪场重点在山区、丘陵,一个是土地好征,不是基本农田,丘陵养殖便于防疫,对养殖业好。征地难,投资资金量大,疫情避免,我们不是传统做法,一是上规模,二是自动养猪,计算机管理,规模,自动化,都引进到养殖业,养殖业的成本会通过科技的管理降低,养殖业我们不会像别人追求利润高,我们重点在安全上。

  天天喂牛奶,瘦肉率也达不到70%

  经济视点报:瘦肉率是否是导致瘦肉精猪的诱因?

  万隆:前几天有报道说,现在喂瘦肉精是因为双汇在收购生猪当中,要求瘦肉率达到70%以上。瘦肉精与瘦肉率有点关系,但不至于效果达到这么高的高度。喂什么东西,瘦肉率都不会达到70%,不要说喂瘦肉精了,就是天天让它喝牛奶,也达不到这个水平。

  屠宰业讲几个指标,一个是白条肉的出肉,一般讲,在68%到72%,是比较好的,包括皮、膘,骨头和瘦肉等。而瘦肉率讲的是纯瘦肉,就是分割以后,去掉皮,去掉膘,去掉骨头,瘦肉率与瘦肉精有点影响,绝对不会这么大。瘦肉精是一种药,对它的生长有点好处,但是是有毒有害的,绝对不能用。

  经济视点报:有人说双汇代人受过,把责任推给养殖业,你怎么看待这个问题?

  万隆:我们济源厂出现的问题,作为集团公司,我们应该负管理的责任,我们过去已经做了检讨,今天在这里还要向大家做检讨,对全国的消费者,还应该做检讨。

  济源双汇发生问题,这是事实,我们从来没有说自己冤,我也没有说代人受过。

  经济视点报:此次事件对双汇造成的损失有多大?目前有没有调整目标的计划?

  万隆:济源双汇收回产品损失预计3000万元;截至目前双汇集团销售减少15个亿;近日销售已有显著回升,通过两到三个月的努力,我们有信心恢复市场。目前,我们没有调整目标的计划。

  经济视点报:此次事件是否对重组进程有影响?

  万隆:双汇集团重组是为了解决关联交易和同业竞争,这一次发生的事情与此无关,不会影响重组的进程。

  经济视点报:济源双汇有没有瘦肉精?

  万隆:对济源双汇存栏生猪逐头检测,有17头呈阳性,目前已进行无害化处理。

  经济视点报:注入资产估值是否要调整?

  万隆:目前没有调整的计划,我们对恢复生产经营非常有信心。

  经济视点报:对于瘦肉精头头在线检验的成本如何化解?

  万隆:瘦肉精事件以后,由抽检改为头头在线检验,今年的检验费大概在3亿。这3亿,我们自己消化,我们尽量不给消费者增加负担,因为我们一年有四五十个亿的税前利润,我想消化这3亿对我们来说,不是多大问题。随着我们规模的扩大,加上管理的创新、科技的发展,我们的检测成本还会逐步降低,头头检验,我们会长期坚持下去。不安全的产品绝对不能出场,不安全的生猪,不能进入下一道程序。这一点一定处理好。通过科技的创新,管理的创新去消化,消化不了的,企业承担,不给消费者增加负担。

  会给优秀企业带来更大机会

  经济视点报:瘦肉精事件之后,经销商队伍是否稳定,是否有脱离队伍的现象?

  万隆:我们的销售商在这次事件中,职工和经销商对双汇品牌有信心,而且对我们的市场他们也很有信心,这一点我不担心,可能会有那么一些人,像加盟店,生鲜肉类的小店,被竞争对手挖墙角。这都不要紧,我们做好了还会发展更多的加盟店,到现在,我们的经销商、联盟商还没有一家提出对双汇的发展没有信心了,还没有接到这类的信息,经销商都比较稳定,包括联盟商,做好下一步市场,都很有信心。

  经济视点报:无论是在检疫方面的投入还是在上游方面增加投入,其实都是增加成本的,就这个事情有没有和投资者进行沟通?成本增加得很快,但是消化成本的措施可能就没有那么快。

  万隆:在后续的生产经营当中,随着生产效率的提高,规模的扩大,这个成本的消化是没有问题的。我们非常有信心,保持业绩的持续稳定增长。

  经济视点报:双汇这次危机公关是否成功?

  万隆:如果我们成功关键是我们做的事,如果我们做的事确实是为了解决食品安全做的一系列事,消费者信得过,我们就成功。如果消费者信不过,我们就不成功,证明消费者信得过信不过,关键看市场启动得怎么样。

  经济视点报:事件对双汇影响如何,对于后市场如何看待?

  万隆:此次事件对双汇市场影响很大,但我们对尽快恢复市场充满信心。

  其一,根据我们跟踪的全国各地政府执法部门的抽检结果,双汇产品检测全部合格,截至目前,总共有61个地区发布检测报告,未检出瘦肉精。这说明,双汇的产品质量是经得起检验的,我们对我们的产品有信心。目前我们对生猪实行的是瘦肉精在线逐头检测,100%全检,双汇一定对产品质量负责到底,让消费者放心,让消费者安心。

  其二,我们召开了销售商大会、供应商大会和这次的职工大会,通报有关情况,安排有关工作,沟通相关信息,启动市场,恢复信心,力争两到三个月内恢复市场。

  其三,加大市场投入、加大体验营销的力度,让更多的消费者亲身体验双汇集团在食品安全上所做的工作,给消费者以真实的感受和信心。

  其四,国家农业部等9部门将启动为期一年的瘦肉精专项整治,严查瘦肉精,通过大力整顿,会给优秀企业带来更大的市场机会。

  最后,商务部提出到2015年淘汰全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能50%,冷鲜肉市场份额由10%提高30%,为工业化、规模化、现代化的生猪屠宰业提供了更大的市场机会和发展空间。

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